瓣鰓綱、竹堅科的動物
海蟶是一種瓣鰓綱、竹堅科的動物，其貝殼長形，背腹緣近於平行，前後端圓，殼頂位於背緣，殼中央稍偏前方有一條自殼頂至腹緣的斜溝狀如痕。與回溝相應的有一條突起。貝殼關閉時，前後兩端均有開口。殼薄而脆，殼面黃綠色或黃褐色，成體表皮常被磨損脫落成白色，生長紋清晰，殼內面乳白色。蟶肉可鮮食。
海蟶也是一種常見的貝類食材，含有蛋白質、微量元素、維生素等物質，對人體有益。例如，海蟶燉酒是一種常見的海鮮菜品，具有清熱除濕、益氣養血、促進新陳代謝的功效。
海蟶的吃法多樣，可以水煮或籠蒸，也可以根據個人口味沾著調料下酒。此外，海蟶也可以剝肉後用於家常小炒，如放些薑絲、紅辣椒絲更入味。海蟶是海州灣海域常見的海鮮，殼為白色，略有暗色的生長線紋，呈長橢圓形，前後端為圓狀，背緣平直，腹緣中間微凹，殼質薄而脆。
在處理海蟶時，需要去除沙子，處理沙子的方法比較簡單，直接放一勺食鹽去浸泡黃蟶，讓它自己吐出沙子。之後用冷水清洗幾次就可以了。