海鮮燉飯是一道美味的菜餚，製作方法如下：
準備材料，洋蔥、番茄切丁，鮑魚改花刀，魷魚剪小段，清理海鮮。
烹飪過程，中小火，加入橄欖油，加入洋蔥丁炒香，加入番茄，炒2~3分鐘，加入大米，加入咖喱粉，攪拌均勻，加入水，超過米層半個手指高度，燉煮10分鐘左右，期間隔3分鐘左右攪拌一次，避免粘底糊鍋。
在10分鐘時，加入白酒，稍微有點稀，蓋上再煮一小會，這個黏稠度時，準備放入海鮮，加入魷魚、花蛤、鮑魚，蓋上，再繼續燜煮10分鐘左右，期間翻動一下。
待米飯熟透（溼潤粘稠狀態），湯汁不要太乾，因爲起鍋後水分會蒸發，米飯會吸收部分水分，加入鹽、黑胡椒粉。
最後黏稠度這樣即可。
檸檬切塊，喫前擠一點檸檬汁進去調味。
出鍋，擺盤，一碗好喫又營養的海鮮燉飯可以開動。