99%以上
浸出法的出油率通常高於壓榨法。浸出法利用化學萃取原理，通過使用食用級溶劑（如正己烷）將油料中的油脂溶解出來，然後再脫除掉有機溶劑，從而得到植物油。這種方法能夠達到的出油率非常高，一般情況下，浸出法的出油率可以達到99%以上。例如，對於玉米胚芽油，採用壓榨法的產出率約為65%，而浸出法可以使出油率達到97%。此外，浸出工藝的殘油率比壓榨工藝低，例如大豆油生產後，豆粕中殘油可以控制在1%以下。
綜上所述，浸出法因其高出的油率、低殘油率和規模化生產的優勢，是許多大型食用油加工廠常選擇的工藝。