消毒櫃的使用方法可以分為以下幾個步驟：
將需要消毒的餐具清洗乾淨，瀝乾水分。要注意，最好把餐具中的水分瀝乾，雖然現在的消毒櫃基本上都有烘乾功能，但是這樣能降低能耗，同時避免長期把帶水的餐具放入消毒櫃，導致櫃內的潮濕空氣難以及時排出，造成櫃內溫度過大，黴菌容易繁殖附在餐具上，從而損壞消毒櫃。
根據餐具的材質和大小，將餐具整齊地擺放在消毒櫃的各個層架上，儘量不要疊放，應留有一定空隙，並且餐具的擺放應該按平行排列方式倒放或斜放，不可疊放，這樣有利於通風透氣，加快消毒速度。同時要注意，塑膠餐具、彩瓷餐具以及色彩豐富的陶瓷碗碟等不適宜在高溫下消毒的餐具，應該放置在臭氧消毒的低溫消毒櫃消毒。
關閉消毒櫃門，接通電源，按下消毒按鈕，選擇合適的消毒程式。如果是高溫消毒，通常需要20-30分鐘的時間；如果是臭氧或紫外線消毒，則需要15-60分鐘的時間。具體消毒時間根據消毒櫃的型號和消毒方式而定。在整個消毒烘乾過程中，不要打開櫃門，以免臭氧洩露或者高溫燙傷。
等待消毒程式完成後，消毒櫃會自動切斷電源。此時不要立即打開櫃門，應等待15-20分鐘，讓櫃內的臭氧分解，溫度降低，再打開櫃門取出餐具，以避免燙傷。
停止消毒後，請把開關扭回原位。
此外，消毒櫃要常通電，最好每周至少通電消毒1～2次，這樣既可以起到殺菌的作用，又可延長消毒櫃的使用壽命。如果長期不通電，消毒櫃內的潮濕空氣難以及時排出，電器元件及金屬表面容易受潮氧化，縮短使用壽命。
以上是消毒櫃的使用方法，供您參考，建議根據實際情況進行調整。