消防工程是一個涉及火災預防、報警、滅火以及火災時人員疏散等多個方面的專業領域。它包括專門用於火災預防和報警的自動系統、自動滅火系統、消火栓系統、防煙排煙系統、應急廣播和照明、防火分隔設施等固定消防系統和設備。消防工程的專業目標是通過科學的管理和技術手段，最大限度地減少火災危害，保護人民生命財產安全。
消防工程專業培養的人才能夠在公安消防部隊從事消防監督檢查、建設工程消防設計、審核和竣工驗收等工作，同時也能夠參與消防設施的運行管理、維護保養、更新改造監管，以及開展消防安全宣傳教育和應急演練等活動。此外，消防工程還涉及到破壞燃燒爆炸的基礎措施，如控制可燃物、隔絕空氣、消除引火源等，以及滅火的基本原理和措施，如冷卻法、窒息法、隔離法等。
綜上所述，消防工程不僅是一門專業技術，也是一項重要的公共安全保障工作，它涵蓋了從預防到應對火災的各個環節，旨在通過科學的管理和技術手段，減少火災帶來的損失。