涼粉是一種美味的傳統小吃，有多種不同的做法。以下是一些常見的涼粉吃法：
炒涼粉。將涼粉切成小塊或條狀，搭配蒜苔、小米椒、大蒜等調料翻炒，可以加入生抽、白糖、十三香等調味料，最後加入一些清水，使涼粉口感爽滑不粘。
涼拌涼粉。將涼粉切成小條或方塊，加入黃瓜絲、香菜末、蒜蓉等配料，再用香醋、生抽、白糖、鹽等調料拌勻。
肉末燒涼粉。將涼粉切成小塊，與豬肉末、大蔥、小米辣等配料一起燒制，加入適量的澱粉和調味料，如細砂糖、味素、醋等，直至涼粉熱透入味。
蜜桃涼粉。使用白涼粉和蜜桃製作，先將蜜桃煮1分鐘去皮，然後用200毫升清水加桃皮煮出顏色，加入白糖和白涼粉，倒入模具中，最後放入切條狀的涼粉，倒入雪碧或其他喜歡的飲料。
這些方法展示了涼粉的多樣性和美味，可以根據個人口味選擇不同的做法。