涼拌毛豆是一道美味的家常菜，做法多樣，以下是一種常見的做法：
首先，清洗毛豆，並用剪刀剪去兩頭，這樣做可以使毛豆更容易煮熟且更易入味。
在鍋中加入適量的清水，加入一些鹽和小蘇打，大火煮沸後，放入毛豆，煮6分鐘左右。
煮好後，迅速將毛豆放入涼水中過涼，以保持其翠綠色。
接著製作涼拌汁，將大蒜拍散剁成碎末，加入乾辣椒和花椒，然後衝上熱油，激發香味，再加入生抽、陳醋、蚝油、鹽、糖和雞精，拌勻。
將毛豆撈出，控乾水分，放入大碗中，倒入調好的涼拌汁，用手抓拌均勻。
最後，可以將拌好的毛豆放入冰櫃冷藏一到兩小時後再食用，味道更佳。
這是一種常見的涼拌毛豆做法，可以根據個人口味調整配料和步驟。