製作涼拌黃瓜的食譜有多種方法，這裡提供幾種不同的做法。
涼拌黃瓜：
準備黃瓜，洗淨後用刮皮器刮成片狀。
把黃瓜片捲起來，擺盤。
姜蒜切粒，小米椒切圈。
小碗裡加入生抽、鹽、白糖、香油、醋，拌勻。
淋在黃瓜上，再放入姜蒜粒、小米椒。
熱鍋放油，油燒熱後淋在姜蒜上滋一下。
最後，加入蔥油，拌勻即可。
蒜泥黃瓜：
黃瓜洗淨去皮，一切兩半，片去瓜瓤。
切成菱形塊，蒜子搗成蒜泥，紅椒切末。
將切好的黃瓜塊放入大碗裡，加入鹽和蒜泥，少許香油和白醋。
用筷子攪拌均勻即可。
痲醬拍黃瓜：
黃瓜洗淨去掉頭尾，整根拍扁，再切成段放入大碗裡。
蒜子切成蒜末放入黃瓜里。痲醬用少許清水沏至優酪乳狀。
把黃瓜塊加入調料拌勻，淋上痲醬汁，撒上少許香菜段。
最後裝盤即可。
請根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。