涼拌四季豆的做法如下：
將四季豆去頭去尾並清洗乾淨，可以的話，將較老的部分撕去旁邊的莖，並扯掉兩邊的豆筋。
把蒜切末，如果喜歡，可以準備一些小米辣或幹辣椒，切成合適的大小。
在鍋中燒開水，加入一勺鹽和幾滴食用油，將四季豆放入水中煮熟，煮至5分鐘左右，以確保熟透。
煮熟的四季豆撈出後，立即放入備好的涼水中，這樣處理可以使四季豆顏色更鮮綠。
將過涼的四季豆切成小段或薄片。
準備一箇碗，放入蒜末和切好的辣椒（如果使用），淋上熱油激發香味。
加入適量的鹽、蠔油、醬油、香醋、香油和少許花椒粉，攪拌均勻。
將調好的料汁倒入四季豆中，輕輕抓拌均勻。
最後，可以撒上一些芝麻或蔥花增加風味，拌勻後即可裝盤享用。