涼拌海帶根的做法如下：
將海帶根洗淨，切成合適大小的塊或細絲。
把海帶放入沸水中煮約2到5分鐘，期間可加入少許白醋幫助去除海帶表面的粘液，使口感更脆爽。
煮好後，將海帶撈出並迅速放入冰水中過涼，然後瀝乾水分。
準備薑絲、蒜末、辣椒（根據個人口味選擇辣椒的種類和用量）。
在碗中加入醬油膏、香油、美極鮮魚露（或生抽、陳醋、香醋等其他調味料，根據個人口味調整）。
將調味料和海帶、薑絲、蒜末、辣椒混合均勻。
最後，可撒上一些烤香的白芝麻或蔥花增加風味。
根據個人喜好，還可以添加一些其他的配料，如紅椒粒、香菜末等。按照這個步驟，就可以製作出美味的涼拌海帶根了。