涼拌米線是一道美味的菜餚，其製作方法主要包括以下幾個步驟：
泡米線。使用溫水將乾米線提前泡軟，這一步驟可以讓米線更容易煮熟。
煮米線。將泡軟的米線放入沸水中煮製，直到米線能用筷子夾斷，然後撈出並放入冷水盆中過涼，以停止烹煮過程並增加米線的韌性。
準備配菜。常見的配菜包括黃瓜、豆芽、蘿蔔絲等，也可以加入香蔥、香菜、花生碎、熟芝痲等。
調味。在米線中加入鹽、雞精、白糖、生抽、香醋、辣椒油等調味料，根據個人口味，還可以加入蒜泥、香油等。
混合攪拌。將所有食材和調味料混合均勻，確保米線和其他配料充分融合。
涼拌米線是一道簡單易做又美味的菜餚，可以根據個人喜好調整配料和調味料，創造出獨一無二的風味。