涼拌青木瓜是一道美味的菜餚,其做法多樣,以下是兩種常見的做法:
做法一:
青木瓜去皮、籽,洗淨後擦成或切成細絲,用鹽醃10分鐘備用。
紅椒切絲,香菜洗淨後取葉子。
檸檬擠汁備用。
將木瓜絲、紅椒絲、香菜葉放在一起,加入蒜泥、檸檬汁、少許鹽、香油、美極鮮味汁拌勻即可。
做法二:
青木瓜刨絲備用,四季豆加鹽燙熟,腰果烤香,番茄燙20秒去皮備用。
除了番茄和腰果外,將所有食材(包括青木瓜絲、四季豆、烤腰果或花生)混合在一起。
用擀麵棍搗一搗,讓木瓜絲入味。
加入番茄片(或塊)即可食用,也可冷藏至少40分鐘,食用前撒上搗碎的腰果或花生增加風味。
以上兩種做法都簡單易學,可以根據個人口味調整配料和調味品。