涼麪醬的做法有多種，這裏提供幾種常見的做法。
做法一：
準備蒜末、辣椒末、醬油、雞精、番茄醬、熟芝麻、複合豆瓣醬、香蔥末。
將蒜末和油放入碗中調勻，微波爐高火加熱3~4分鐘，直至蒜末呈金黃色併發出香味。
加入辣椒末、醬油、雞精，攪拌均勻。
加入番茄醬、芝麻醬、複合豆瓣醬，再次攪拌均勻。
最後撒上香蔥末，拌勻後即可食用。
做法二：
準備燈籠椒、幹香菇、姜蒜、裏脊肉、油。
燈籠椒炒幹水分後製成粉末。
香菇、姜蒜切末，裏脊肉剁成肉丁。
鍋中加油，放入姜蒜末炒香。
加入肉丁、香菇、辣椒麪、豆豉，小火翻炒至水分蒸發，約20分鐘。
直至炒出香味，涼麪醬即做好。
做法三：
準備蒜蓉香辣醬、風味豉醬、生抽、白糖、蔥、熟芝麻。
將所有醬料和調味品混合，加入蔥段和熟芝麻。
煮水開後下麪條，麪條熟後放入醬汁中拌食。
以上做法均可根據個人口味進行調整，製作屬於自己的特色涼麪醬。