以山藥為原料製成的粉末
淮山粉是一種以山藥為原料製成的粉末，被廣泛用於中藥和食療中。
淮山粉具有多種功效，包括補脾養胃、生津益肺、補腎澀精等，被用於治療或緩解脾胃虛弱、食量過少、喘咳、尿頻等症狀。淮山粉中含有豐富的維生素、碳水化合物、蛋白質等營養成分，有助於滋補身體、改善肌膚和頭髮的健康。
需要注意的是，對淮山粉過敏的人群、胃寒腹瀉患者應避免食用，且淮山粉不能與辣椒同食。淮山粉可以加入牛奶、麵粉製作成不同的食品，如山藥糕等。在選擇淮山粉時，建議選擇無添加劑、無糖的產品，更適合需要補充營養和調理身體的人群。