淮山要煮多久

淮山（山藥）的烹煮時間取決於其切割的厚度和烹飪方法。以下是淮山不同烹飪方法的時間參考：

薄片。水開後煮3~5分鐘即可熟。

厚片或段。需要煮8~10分鐘，對於更厚的段，煮15分鐘左右。

蒸食。在蒸鍋中，大氣上來後蒸10~15分鐘即可。

需要注意的是，烹飪時間不宜過長，以免破壞其中的澱粉酶。