深薯籺是一種源自中國廣東省高州市曹江鎮的傳統美食，以其獨特的製作工藝和美味而聞名。以下是關於深薯籺的詳細介紹：
用料。深薯籺的主要原料是深薯（也稱為淮山），此外還需要半肥瘦豬肉、蝦米、臘腸、生粉、熟芝痲、花生油、鹽、生抽和蚝油等調料。
做法。深薯籺的製作過程較為複雜，首先需要將深薯煮熟後搗碎，然後將豬肉、蝦米、臘腸等配料切好剁碎並加入調味料，將這些配料與深薯泥攪拌均勻，慢慢加入生粉和適量水。接著，將拌好的半成品放入抹了油的盤中，撒上熟芝痲，用熱水蒸半小時即可。
特點。深薯籺可以直接切塊食用，也可以放入鍋中煎熟再吃，其特點是韌中帶粘，用高州方言來說就是「彈牙」且「爽口」。
此外，深薯籺也是粵西地區特有的節日食品，常用於拜神、祭祀祖先或作為送禮佳品。