混沌面的做法有多種,以下是一種常見的做法:
準備食材,包括餛飩皮、肉餡(如瘦肉、蔥姜等)、調味料(如鹽、醬油、料酒等)、麵條、青菜等。
製作肉餡,將肉餡與蔥薑末、鹽、醬油、料酒等調味料混合均勻。
包餛飩,取一張餛飩皮,放入適量肉餡,捏緊收口,全部包好後可以冷凍保存。
煮麵和餛飩,先將麵條煮熟後放入碗中,另外燒水煮餛飩,煮至餛飩浮起即可。
調味,在麵條上放入紫菜、鹽、生抽、雞精等調味料,沖入開水。
把餛飩和青菜放入湯中煮熟,然後一起倒入麵條碗中。
最後加入蔥花、榨菜、胡椒粉、痲油等增香。
根據個人口味,可以適量調整調味料的種類和用量。