醃蘿蔔是一種簡單又美味的家常小菜，有多種不同的做法。以下是幾種常見的醃蘿蔔做法：
酸辣醃蘿蔔。準備白蘿蔔、白糖、白醋、小米辣和清水。將白蘿蔔削皮切丁，加鹽醃製後瀝乾，加入小米辣，用白醋和白糖的混合液浸泡，密封醃製一天以上。
酸甜泡蘿蔔。準備白蘿蔔、生薑、泡辣椒、白糖、白醋和小米椒。白蘿蔔切長條，加鹽醃製後瀝乾，加入白糖、小米椒和泡椒水，蓋上蓋子，冷藏四小時。
藤椒醃蘿蔔。準備蘿蔔、小米椒、姜蒜、白糖、鹽、醋、味極鮮醬油和泡椒。白蘿蔔切片，加鹽和糖醃製後瀝乾，加入調味料密封醃製十二小時以上。
雪碧青檸泡蘿蔔。準備白蘿蔔、小青檸、小米椒、雪碧和米醋。蘿蔔切塊，加鹽醃製後瀝乾，加入小米椒、青檸和調味料，冷藏醃製三小時。
酸甜醬醃酸蘿蔔。準備蘿蔔、醬油、米醋、蒜片、薑絲、乾辣椒段和小米辣段。白蘿蔔切片，加糖醃製後瀝乾，加入醬油、米醋和其他調味料拌勻，醃製一晚。
醃蘿蔔條小鹹菜。準備白蘿蔔、綠蘿蔔、辣椒麵、蒜末和芝痲。蘿蔔切條，加鹽醃製後瀝乾，加入辣椒麵、蒜末和芝痲等調味料拌勻。
這些方法都是簡單易做的醃蘿蔔食譜，可以根據個人口味進行調整。