清補涼湯是一種在廣東地區非常受歡迎的傳統湯品，它以其清涼散熱、清潤健脾和滋補的功效而聞名。這種湯通常由以下食材組成：
豬骨或雞肉。作為湯的基礎。
玉竹。養陰潤燥，生津止渴。
蓮子。養心安神。
百合。養陰潤肺，清心安神。
薏米。利水滲濕，健脾止瀉。
淮山。補脾養胃，生津益肺。
芡實。益腎固精，補脾止瀉。
紅棗。補氣補血，養血安神。
這些食材共同作用，使得清補涼湯成為一道適合各個季節飲用的湯品，尤其適合於夏季降溫和冬季滋補。製作清補涼湯的步驟通常包括將肉類焯水、清洗食材、將食材和肉類放入鍋中加水燉煮，最後加入紅棗和鹽調味。不同的製作方法可能會有所變化，但主要目的是利用各種食材的特性來達到清熱祛濕、健脾養胃和滋補的效果。