清明粿吃法

清明粿是一種傳統的中式小吃，其製作原料和步驟可能因地區和個人口味而有所不同。以下是一種常見的清明粿製作方法：

準備食材，如清明菜、粳米粉、鹽等。

清洗並處理清明菜，如焯水、打碎。

將清明菜放入大碗，加入粳米粉和適量鹽，用手揉成麵團。

蒸鍋中放入水燒開，放上蒸籠，把麵團搓成餅狀放入蒸籠，大火蒸20分鐘。

蒸好後可直接食用，也可以放入油鍋中煎至兩面金黃後再食用。

清明粿也可以根據個人喜好添加不同的餡料，如春筍、肉末、豆乾等，增加風味。此外，清明粿的皮可以由糯米粉和粳米粉混合製成，以增加口感和韌性。