清水汆丸子是一道美味的傳統中式菜餚，其製作方法如下：
準備肉餡。選擇肥瘦適中的肉餡，比如肥二瘦八的比例，用刀背將肉餡剁碎，或者用絞肉機絞碎後，用刀背再剁一下，以增加肉餡的筋道和彈性，肉餡中加入少許薑末、鹽、胡椒粉、雞精、雞蛋（可選蛋清或全蛋），少許芝痲香油，沿著一個方向攪拌均勻至肉餡發粘。
加入輔料。加入適量的清水，分幾次加入，每次加入後都要充分攪拌至肉餡完全吸收水分，還可以加入蔥姜水或其他輔料，如蔥花、胡蘿蔔粒等，以增加風味。
擠丸子。將攪拌好的肉餡放在盆中，用手擠成丸子形狀，或者用勺子挖成丸子形狀。
煮丸子。將丸子放入清水中，用小火煮至丸子浮起，煮的過程中可以用勺子輕輕推動丸子，使其受熱均勻，避免粘連。
調味。丸子煮熟後，可以根據個人口味加入適量的鹽、胡椒粉、雞精等調味料進行調味，還可以加入少許香油和香菜提香。
清水汆丸子的關鍵在於肉餡的攪拌和丸子的形狀，通過充分攪拌肉餡和選擇合適的輔料，可以製作出既美味又營養的清水汆丸子。