清汆丸子的製作方法如下：
準備肉餡，加入鹽、雞精、味極鮮、蚝油、蔥末、薑末、蛋清和玉米澱粉。朝一個方向攪打直至肉餡上勁，變得粘稠。
期間，可以準備一些蔥姜花椒水，有助於增加丸子的風味。
燒開一鍋水，水開後關火。用勺子挖肉餡成丸子形狀，或者用手擠成丸子，放入水中。
等丸子表皮凝固後，再開火繼續煮。煮的過程中會有浮沫出現，用勺子撇去，以保持湯水清澈。
丸子煮熟後，根據口味加入鹽和雞精調味。
可選步驟：加入青菜心燙熟，以及撒上枸杞作為裝飾。
最後，淋上香油，撒上香菜，即可出鍋享用。
這樣製作的清汆丸子口感Q彈，湯鮮味美。