清湯粉是什麼

清湯粉是福建省龍巖市新羅區曹溪鎮的傳統小喫，歷史悠久，擁有多種佐料選擇和獨特的製作方式。

清湯粉的主要原料是龍巖米粉，這種米粉在鍋中滾水中燙熟後，搭配新鮮的豬骨湯和特製的調料。豬骨湯是以豬骨頭爲原料熬煮而成，其中會加入適量的冰糖，賦予湯底一種自然的甜味。清湯粉的特色在於其簡單的製作過程和豐富的口味，它通常搭配各種可口的佐料，如牛渣、鹹肉、肉皮等，還會根據季節搭配時令蔬菜，如韭菜、豆芽等。

清湯粉不僅是一種美味的小喫，也承載着地方文化的特色，是龍巖人民喜愛的美食之一。