清炒小白菜做法

清炒小白菜的做法有多種，以下是一種常見的做法：

準備小白菜250克，洗淨後切成3厘米長的段，準備姜5克，切成絲，紅辣椒2個，掰成兩段。

調味料包括鹽5克、糖3克、雞精2克。

熱鍋倒入油，加入薑絲和紅辣椒段，炒出香味後加入切好的小白菜。

快速翻炒，等到小白菜的顏色變後加入雞精、鹽和糖調味即可。

這是最基礎的版本，可以根據個人口味和習慣進行適當調整。例如，可以加入蒜末提升風味，或者在炒制過程中加入少量的水讓菜餚更加濕潤。