清炒小白菜的做法有多種，這裡提供幾種常見的做法。
做法一：
準備小白菜250克、紅辣椒5個、姜5克。調料包括鹽5克、糖3克、雞精2克。
小白菜切成3厘米長的段，控水。姜切成絲，紅辣椒掰成兩段。
熱鍋倒入油，加入薑絲和紅辣椒段炒出香味。
加入小白菜快速翻炒，待小白菜顏色變後，加入雞精、鹽和糖調味即可。
做法二：
用料為小白菜和蒜（可選）。調料為鹽和味素。
鍋燒熱後倒油，晃動鍋子使油均勻布滿鍋內壁。
切蒜粒炒出香味。
加入小白菜切段，大火快炒。
撒鹽，放一點點味素調味。
做法三：
準備小白菜、蔥、花椒、鹽、油。
小白菜洗淨切段，蔥切絲。
熱鍋倒油，油熱後放入花椒烹鍋，烹出香味後關火，取出花椒。
重新開火，放入蔥花翻炒。
加入小白菜翻炒，根據個人口味放鹽，待小白菜熟後關火完成。
這些做法可以根據個人口味和習慣進行調整。例如，有些做法中可以加入蒜末或紅辣椒增加風味，而有些則更注重簡單快速的烹飪過程。