清炒瓠瓜

清炒瓠瓜是一道簡單的家常菜，其製作方法如下：

準備食材。瓠瓜（或瓠子瓜）一個，生薑3片，鹽、雞精少許，水小半碗，油適量。

處理瓠瓜。瓠瓜洗淨後，切去兩頭，切成條或絲。

炒制。鍋中倒入適量油，燒熱後，放入薑絲和瓠瓜條（或絲）翻炒片刻。

調味。加入鹽繼續翻炒，然後沿鍋邊倒入小半碗水。大火燒沸後轉小火燜2~3分鐘，直至瓠瓜變透明。

出鍋。轉大火，加入雞精翻炒幾下，然後裝盤即可。

這道菜清淡可口，適合夏天食用。