清炒秋葵的做法如下：
首先將秋葵洗淨，去除蒂部。
在大碗中加入一勺麵粉，將秋葵放入碗中，用手輕輕搓洗，以去除表面的絨毛。
清洗乾淨後，準備一鍋清水，加入少許食鹽和食用油，將秋葵焯水約1分鐘。
焯水後迅速過冷水，然後撈出控乾水分。
將秋葵切成約2個硬幣厚度的段。
準備一些去皮的大蒜、生薑和小米椒，分別切成蒜末、薑末和小米椒圈。
鍋中加油熱後，先放入蒜末、薑末和小米椒煸香。
再加入秋葵翻炒。
加入適量食鹽、雞精和少許白糖調味。
最後加入適量澱粉水勾芡，翻炒均勻即可出鍋。
清炒秋葵的烹飪時間大約為10分鐘，是一道簡單易做的家常菜。