清炒羊肉

清炒羊肉是一道美味的菜餚，製作方法如下：

首先將羊肉清洗乾淨，切成薄片，一些簡單的醃製可以使羊肉更加鮮美，例如使用蛋黃、蛋清、料酒、老抽和少量澱粉進行醃製。

將大蔥切成斜片或馬蹄狀，香菜洗淨後切成約3厘米的段。

熱鍋加油，油溫五成熱時放入羊肉片迅速翻炒，當羊肉片開始變白時，加入大蔥。

加入醬油、白糖、鹽等調味料，繼續翻炒直至肉片完全變白。

羊肉成熟後，淋入少量米醋，放入香菜段翻炒均勻後立即出鍋。

這樣一道美味的清炒羊肉就完成了，簡單易做，味道鮮美。