清炒茼蒿的做法如下：
首先將茼蒿清洗乾淨，去除老根，然後切成適當長度的段，將葉子和莖部分開處理，因為茼蒿葉比茼蒿莖嫩，分開處理可以避免葉子的過度烹飪。
準備一些大蒜，拍碎後切成末，如果喜歡辣味，可以準備一些小米椒切碎，一些食譜還會使用蔥、姜等調料。
在鍋中燒水，水開後先放入茼蒿莖焯水幾秒，再放入葉子，整個過程不宜過長，以保持茼蒿的脆嫩，然後迅速撈出並過冷水。
鍋中加油燒熱，放入蒜末和小米椒炒出香味。
將焯過水的茼蒿加入鍋中快速翻炒，加入適量的鹽、生抽等調味料調味。
可以根據個人口味添加一些香油或其他增香料。
快速翻炒均勻後即可出鍋。
這樣一道清炒茼蒿就完成了，簡單易做，保持了茼蒿的原汁原味，營養豐富，是家庭餐桌上的常見選擇。