清炒蓬蒿

清炒蓬蒿的做法如下：

蓬蒿洗淨瀝水，去掉老梗，切好備用。

熱鍋加油，油熱後放入蔥姜或蔥花、蒜末等調料煸炒出香味。

將蓬蒿倒入鍋中翻炒，蓬蒿含水量較大，一般不需要加水，大火快炒，避免炒過頭變黃。

出鍋前加入適量食鹽、雞精等調味料，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

這是一種簡單快捷的烹飪方法，能使蓬蒿保持碧綠和爽口。