清炒豆角是一種常見的家常菜，做法相對簡單。首先，需要準備新鮮的豆角，去掉頭尾，切成適當長度的段，然後洗淨瀝水。可以選擇將豆角焯水，這有助於去除豆腥味，並且可以縮短炒制時間。焯水後，將豆角迅速放入冷水中過涼，以保持脆嫩。
在鍋中加熱適量的油，加入蒜末、薑末或其他調料（如紅椒絲、朝天椒等），炒出香味。然後將豆角倒入鍋中翻炒，可以加入適量的鹽、胡椒粉和味素調味。如果需要，可以加一點水使豆角更容易熟透。
炒至豆角熟透即可出鍋，一般需要大火快炒以保持豆角的脆嫩。需要注意的是，豆角必須炒至熟透才可食用，以確保全全。
以上步驟可以根據個人口味和喜好進行調整。這道菜的關鍵在於快速翻炒和適當的調味，以確保豆角保持脆嫩和色澤。