清炒通菜做法

清炒通菜的做法如下：

將通菜的根部老的部分切掉，然後放到大盆中，用流動的清水多清洗幾遍，洗去表面的灰塵和雜質。

清洗好後，將通菜切成大約5厘米長的段，將根和葉子分開擺放。

準備蒜片和小米椒等輔料。

起鍋燒油，油熱後，先將輔料倒入鍋中慢慢煸炒出蒜香味和辣味。

先將通菜梗倒入鍋中，開大火快速翻炒，翻炒20秒左右。

將葉子倒入鍋中繼續大火翻炒，炒至葉子有點變軟後開始調味，加入鹽和雞精調味，將調料炒至入味，即可關火出鍋。

這道菜全程大火炒制，只需一分鐘左右時間。