饉糕

甑糕，也被稱為饉糕，是西安、關中地區、晉南地區的傳統風味小吃。它主要是用糯米、紅棗或蜜棗蒸製而成，有的會加入紅豆、葡萄乾等置鐵甑上蒸製而成。甑糕的歷史悠久，甑是中國古代一種非常古老的蒸器，有陶製、銅製、木製、鐵製等，後經民間傳承，將鐵甑保留，而用之蒸製的粘糕也別有風味。