清蒸排骨怎么做

清蒸排骨的做法如下：

準備排骨。將排骨洗淨後斬成小段，用清水浸泡約10分鐘以去除血水。

醃製排骨。將排骨撈出，控幹水分，加入食鹽、白糖、胡椒粉、料酒、玉米澱粉等調料醃製20分鐘。

準備輔料。準備薑末、蒜末，如果需要，還可以準備一些芋頭或土豆切成塊，與排骨一起蒸。

蒸制排骨。在蒸鍋中水燒開後，放入醃製好的排骨，大火蒸30分鐘左右。

調味和裝盤。蒸好後，根據個人口味可以加入蔥花、幹豆豉等提香，然後即可享用。

這是一種基本的清蒸排骨做法，您可以根據個人口味調整配料和調味品。