清蒸牛肉丸

清蒸牛肉丸是一種美味的菜餚，製作方法多樣，以下是一種常見的做法：

用開水泡腐竹皮，瀝乾水分後切小塊備用。

碗裡放入鹽、糖、生粉、馬蹄粉、雞粉和水攪拌成粉漿。

將肉碎放入一大盤中，攪拌至起膠後，加入一半的粉漿，攪拌至粉漿完全被肉碎吸收，再加入剩下的粉漿，重複攪拌至粉漿加完。

加入蔥末、香菜末和痲油，充分攪拌均勻。

盤底墊上腐竹皮，將牛肉餡擠成丸狀放在腐竹皮上。

大火蒸10分鐘即可。

清蒸牛肉丸的味道和口感可以通過改變配料和調味品來調整，以適應個人口味。