清蒸石斑魚是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
將石斑魚徹底清洗乾淨，去除內臟、魚鰓和魚鱗，在魚的兩面各劃幾刀，以便更好地入味和熟透。
用鹽在魚身上抹勻，放置半小時左右，讓魚肉更加鮮美。
在魚身上鋪上蔥段、薑絲和蒜末，這些調料不僅能去腥增香，還有助於魚肉的熟透。
在魚身上淋上一些料酒和醬油，增加菜餚的香氣和色澤。
把魚放入蒸鍋中，大火蒸製約8至13分鐘，具體時間根據魚的大小和厚度來調整。
蒸好後，將魚取出，去掉盤中的蔥段、薑絲和蒜末，倒掉蒸魚時產生的湯汁，這些湯汁可能會比較腥。
可以根據個人口味，在魚上撒上一些蔥薑絲和胡蘿蔔絲，增加菜餚的色彩和口感。
最後，燒一些熱油，淋在魚身上的蔥薑絲和胡蘿蔔絲上，增加菜餚的香氣和風味。
這樣一道清蒸石斑魚就完成了，其特點是肉質鮮美嫩滑，口感清淡，非常適合喜歡海鮮原味的人士。