清蒸紅杉魚是一種簡單又健康的烹飪方法，可以保持魚的原汁原味和營養。其做法如下：
將紅杉魚清洗乾淨，去除鱗片和腮，然後在魚身上切上幾刀，以便更好地入味。
準備薑片和蔥段，將薑片和蔥段鋪在魚盤上。
在魚的兩面抹上鹽和料酒，醃製15分鐘左右。
燒開水後，將魚放入蒸鍋中，大火蒸8至10分鐘，具體時間可能需要根據魚的大小和個人口味進行調整。
魚蒸好後，取出棄掉薑片和蔥段，淋上蒸魚豉油。
燒熱油，趁熱將油淋在魚身上。
最後，撒上蔥絲和辣椒絲（可選），淋上生抽即可食用。
這是一種基本的清蒸紅杉魚做法，可以根據個人口味進行適當調整。例如，有些人可能會在魚身上放一些其他的調料，如蚝油、醬油或者黃豆醬等，以增加風味。重要的是要保持魚的鮮嫩和原汁原味。