清蒸羊肉是以羊肉、山藥為主料製作的藥膳，其口感清爽，主要食材為羊肉和山藥，具有溫補肝腎，散寒補血的功效。清蒸羊肉的做法有很多種，以下提供兩種做法：
做法一：將羊肉洗淨切塊，放入蒸碗中，加入料酒、薑汁、醬油等調料拌勻。生山藥洗淨切塊後放在蒸碗底部，將拌好的羊肉塊放在山藥上，加入適量的鮮湯，然後放入蒸鍋中蒸製1到2小時，最後撒入枸杞即可食用。
做法二：將羊肉冷水下鍋，加入高度白酒去腥，水開後去除浮沫，加入紅蔥、鮮姜等調料慢燉半小時後撈出晾涼，然後切片裝入蒸碗中，再加入蔥、姜、辣椒等調料，最後放入蒸鍋中蒸製1到2小時，出鍋後撒上蔥花即可。
此外，清蒸羊肉的口感和味道可能因烹飪時間、溫度等因素而不同，請享受烹飪的過程。