清蒸蝦的做法如下：
買回來的蝦先處理掉蝦鬚和頭部的蝦腳，用牙籤在頭部第一個關節處輕輕挑一下，用手擠出蝦腦，再將蝦線扯掉，清洗乾淨後控水裝碗中。
加入薑片、蔥段和料酒去腥，攪拌均勻後醃製三十分鐘。
準備蒜末、薑末、蔥花和青紅椒（根據口味可加小米椒），將這些材料放入碗中，然後淋上熱油以激發香味。
加入蒸魚豉油、蠔油、白糖和鹽調味，攪拌均勻後備用。
將醃好的蝦整齊擺入盤中，鍋中燒開水後，將蝦放入蒸煮。
中火蒸五到八分鐘即可，蒸好後將蝦取出。
可以配以之前準備的調味汁或色拉醬、芥末醬、米醋等個人喜歡的醬料食用。
以上方法可以根據個人口味進行適當調整。