清蒸螃蟹是一種美味的海鮮料理，其製作方法相對簡單。首先，需要徹底清洗螃蟹，因為螃蟹較髒，容易藏污納垢，特別是蟹腿部位，需要重點清潔。清洗後，可以對螃蟹進行一些處理，如去除蟹腮和蟹囊，剪去蟹腳尖等，以便食用。
接下來是蒸製過程，將處理好的螃蟹放入蒸鍋中，可以加入一些調味品如料酒、蔥段、姜塊、花椒等以增加風味。蒸製時間根據螃蟹的大小而定，一般大火燒開後轉小火蒸10至15分鐘。蒸好的螃蟹可以搭配薑末、醋汁、蔥花、蒸魚豉油等調料食用，這些調料不僅可以增加風味，還可以幫助消化。
此外，還有一種方法是在蒸之前將螃蟹與薑片、蔥段、蒜片等一起放置，以去腥增香。蒸好後，可以將螃蟹取出，去掉上面的姜蔥，再少放一點蔥花，然後淋上一點點的熱油，激發蔥花的香味，最後再淋入一點點的蒸魚豉油。這樣可以使螃蟹更加美味可口。