清蒸青蟹的做法步驟如下：
將青蟹用刷子清洗乾淨，特別注意蟹腳和蟹鉗部分。
將清洗乾淨的青蟹放在蒸盤上，可以加入薑片、蔥段、料酒和適量的鹽，醃製10分鐘，讓調味料充分滲透。
將醃製好的青蟹放入蒸鍋中，確保青蟹之間有一些空隙，以免蒸熟後粘連。
加入適量的清水，保持蒸鍋內的濕度，大火將水燒開後，轉中火蒸10~15分鐘，蒸製時間根據青蟹的大小和數量進行調整，確保蟹黃完全凝固。
蒸好後，將青蟹取出，放入盤中，稍微放涼一點再食用，以確保口感更好。
此外，也可以根據個人口味添加一些其他的調料，如醋、蒜蓉醬油等作為蘸料。