青蛤是一種美味的海鮮，可以通過多種方式烹飪。以下是幾種常見的青蛤烹飪方法：
辣炒青蛤。首先將青蛤在鹽水中浸泡半小時，讓其吐沙。準備青椒、洋蔥、姜、蒜、花椒和乾辣椒。炒香料頭後，加入豆瓣醬和火鍋底料，再放入青蛤翻炒。加入啤酒、生抽、蚝油、胡椒粉和白糖調味，煮兩分鐘讓青蛤入味，最後加入青椒和洋蔥絲炒勻。
清炒青蛤。將青蛤洗淨後浸泡半天，使它們吐出沙子。炒鍋中放油，先炒蔥姜，然後加入青蛤翻炒。蓋上鍋蓋，燜炒幾分鐘，直到青蛤開口。季節只加適量鹽，然後裝盤。
簡單蒸煮。將青蛤在沸水中燙過，掰開貝殼後放在盤裡，撒上料酒、薑末、胡椒粉即可上桌。
芙蓉青蛤。將剝好的青蛤肉或整個青蛤擺在蒸至半熟的芙蓉（蒸蛋羹）上，再蒸片刻即可。
以上方法各有特色，可以根據個人口味選擇適合的做法。