「煎讓三寶」是一種廣東傳統的家常菜，其主要原料包括魚蛋、釀青椒、魚肉等，特色在於將不同食材巧妙結合，通過煎制的方式烹飪，使其外皮酥脆，內里保持食材的鮮嫩。具體做法如下：
將魚肉、豬肉、冬菇、瑤柱等材料剁碎，加入調味料和油，混合成肉餡。
將肉餡分別釀入豆腐、茄子和青椒中，注意要使肉餡緊密貼合，不易脫落。
在熱油鍋中煎釀好的豆腐、茄子和青椒，先煎一面直至金黃，再煎另一面。
加入調味料如生抽、蚝油、糖等，加水燜煮片刻，使食材充分吸收調味料的味道。
最後勾芡收汁，使整個菜餚味道更加濃郁。
此外，還有做法將苦瓜、茄子、辣椒等作為釀料，通過釀入肉餡後煎制而成。這道菜不僅味道鮮美，而且富含蛋白質等營養成分，是一種受歡迎的美食。