港式芝痲糊是一種傳統的中式甜品，以其香濃順滑的口感而聞名。下面是一種常見的做法：
準備食材。糯米75克，黑芝痲125克，紅棗10顆，冰糖適量，清水約900毫升。
糯米提前浸泡。將糯米淘洗乾淨後，浸泡1小時以上。
炒制黑芝痲。將黑芝痲小火炒香，炒至微黃，注意不要炒過頭，以免芝痲糊變苦。
處理紅棗。將紅棗洗淨去核，切成小塊或撕開。
攪拌芝痲糊。將黑芝痲、糯米和紅棗放入料理機或破壁機中，加入約900毫升清水，使用破壁功能攪打成糊狀。
過濾芝痲糊。將攪拌好的芝痲糊倒入細網過濾器中，過濾出芝痲水，儘量擠壓出水分。
再次攪打殘渣。將過濾後的殘渣重新放回料理機中，加入適量清水（約400毫升），再次攪打。
第二次過濾。重複過濾步驟，直到殘渣乾燥。
煮芝痲糊。將過濾好的芝痲水倒回鍋中，根據口味加入冰糖，小火加熱，邊加熱邊攪拌，直至芝痲糊變得濃稠。
盛出享用。煮好後倒入碗中，可以撒上幾顆紅棗或核桃增加風味。
這種做法注重細節和步驟，確保了芝痲糊的順滑口感和濃郁香味。可以根據個人口味調整糖量和紅棗、核桃的添加。