港椒是一種常見的食材，有多種烹飪方法。以下是一些港椒的常見吃法：
油燜港椒。將洗淨的港椒表面水分沾乾，在尾部劃一個十字口。在鍋中加油，油溫不高時放入港椒，用小火煎至每面都有虎皮狀。然後調一個醬料，三勺黃豆醬、三勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖和一勺十三香混合均勻。將剁碎的大蒜加入辣椒中，炒出香味，加入醬料和適量水，加入香菜，蓋上蓋子小火燜5分鐘。
香灼港椒。選用新鮮的辣椒，大蒜切片，辣椒洗淨後起鍋燒油，油溫二成熱時下蒜片炸至金黃，再加入辣椒炸十五到二十秒，裝盤，加入海鮮醬油和蔥絲紅椒點綴。
醃製港椒。將青椒洗淨去蒂，切成細條或小段。準備鹽、白糖、生抽、醋和蒜薑末，混合均勻後加入青椒中，醃製3至4小時以上。醃製好的港椒可以搭配燒烤、火鍋等食物。
這些方法都能充分展現港椒的風味，可以根據個人口味和食材的搭配選擇適合的做法。