湖南小炒肉用的什麼辣椒

螺絲椒和湖南剁辣椒

湖南小炒肉主要使用螺絲椒和湖南剁辣椒。

這種菜餚的特色在於其辣味和香氣，辣椒的選擇對於菜餚的風味至關重要。螺絲椒因其肉質薄、辣味濃郁而成為首選，湖南剁辣椒則為菜餚增添了獨特的風味。此外，青椒和紅椒有時也用於裝飾或根據個人口味的調整。