湖南省的方言非常豐富和多樣化，主要包括以下幾種方言體系：
湘語。這是湖南省內使用最廣泛的方言，主要分布在湘江流域及其周邊地區。湘語可以分為新湘語和老湘語，其中新湘語以長沙話為代表，老湘語以雙峰話為代表。
西南官話。這是一種廣泛分布於中國西南地區的方言，在湖南省西部和南部也有大量使用者。西南官話在湖南的分布區域包括常德、岳陽、張家界、益陽等地。
贛語。贛語主要分布在江西省，但在湖南省東部也有使用，特別是在常德、岳陽、張家界等地區。
客家話。客家話主要分布在廣東省和江西省，但在湖南省東南部的汝城、桂東等地區也有使用。
此外，湖南還有一些地區性的方言和土語，如湘南土話、鄉話等，這些方言和土語體現了湖南地區的文化多樣性和語言豐富性。每種方言內部又可以根據地區差異細分為不同的片區，例如湘語在湖南省的不同地區就有不同的口音和詞彙。這些方言之間的差異，部分原因是由於地理隔離和歷史發展而來的語言演變。