素卷圈是一種美味的小吃，製作過程主要包括製作餡料和卷餅兩個部分。以下是詳細的製作方法：
準備餡料。將綠豆芽、韭菜、菠菜等蔬菜洗淨後切成段，粉條和粉皮切成小碎塊。用涼水將麵粉調成稀糊狀，蔥花用芝痲油浸泡。將芝痲醬、甜麵醬、薑末、胡椒粉、精鹽、味素、紅腐乳混合拌勻，加入蔥花拌成餡料。
製作卷餅。取兩張半圓形油皮對接成圓形，接口處用澱粉糊粘牢。將餡料放在油皮中心後半部，攤成橫條，然後油皮翻起蓋住餡料，捲成卷，用麵粉糊封口。
烹飪。鍋內倒入花生油，微火燒至八成熱，將卷圈下入油鍋中炸約1分鐘，待其呈金紅色時撈出即可。
此外，還可以根據個人口味調整餡料的種類和調味品的使用。