湖田窯是中國古代著名的瓷器窯場，位於江西省景德鎮市東南部的湖田村，主要燒造青瓷和白瓷，在宋代以燒造青白瓷而聞名。其產品特徵主要包括：
釉色特徵。湖田窯的瓷器釉色介於青、白之間，具有青中泛白、白中顯青的特點，釉面瑩潤，釉質瑩潤光澤，積釉處呈青藍色。
胎質特徵。湖田窯瓷器的胎體輕薄通透，潔白且硬度高，底部大多不施釉，刻花工藝盛行，常見圖案有牡丹、篦紋菊、飛鳳、蓮荷、水波紋等。
工藝特徵。湖田窯瓷器在製作工藝上具有獨特的風格，例如採用乾粉上釉法，使得施釉不均勻，積釉處多發青色，真品上手後潤滑挺括，叩之清脆悅耳；而仿品施釉均勻，上手後發飄，摸之釉面發澀、發黏。
器型特徵。湖田窯瓷器的器型多樣，包括碗、盤、壺、瓶等，其中以碗盤類為主，多採用覆燒工藝，中晚期流行印花工藝。
底足特徵。真品青白瓷很少有底滿釉的，多為墊燒，由於胎土細潔，所以墊燒處多有黑褐色色斑。一般情況下是高圈足，足壁深且薄。而仿品胎土不緻密，黑褐色色斑多為人為所做，很不自然且胎足發軟。
湖田窯的瓷器因其獨特的藝術特色和工藝水平而被廣泛收藏和珍視。