溏心水煮蛋是一種烹飪雞蛋的方法，主要特點是蛋黃還略帶流動性，而蛋白已經完全煮熟。以下是具體的烹飪步驟：
將雞蛋放入鍋中，加入足夠的水，確保水完全沒過雞蛋。
將雞蛋冷水下鍋，中火加熱至水沸騰。
沸騰後，根據個人口味，可以再次煮一定時間，例如30秒至1分鐘，這取決於雞蛋的大小和所需的熟度。
然後蓋上鍋蓋，轉大火，關閉火源，讓雞蛋在熱水中繼續燜煮一定時間，例如1到3分鐘。
之後，將雞蛋放入冷水中冷卻，這有助於輕鬆剝殼。
最後，剝去蛋殼即可食用，可以搭配不同的醬料來增加風味。
需要注意的是，溏心蛋的烹飪時間非常關鍵，以確保蛋白完全煮熟而蛋黃保持略帶流動性。此外，為了防止雞蛋在烹飪過程中破裂，可以先將雞蛋在冷水中解凍，或者使用針在蛋的大頭扎一個小孔。